A Secretaria Municipal de Assistência Social (SMAS), estará promovendo em parceria com o SENAR o curso de Tortas e Docinhos Caseiros, a ser realizado nos dias 18 e 19 de março, das 08h30 às 11h30 e das 13h30 às 17h, no CRAS. A Carga horaria do curso será de 16 horas, sendo a Idade mínima 18 anos
O conteúdo programático a ser trabalhado no curso será o seguinte:
- Higiene e saúde na manipulação de alimentos;
- Segurança e saúde no trabalho, prevenção de acidentes;
- Cuidados com o meio ambiente;
- Preparação de ingredientes;
- Preparação da massa básica de bolo e pão de ló para tortas, recheios, coberturas e decorações.
- Desenvolvimento das receitas de tortas de Morango e Chocolate, Marta Rocha, Nozes, Ganache, Tora de Sorvete e de Frutas;
- Preparação da massa básica para docinhos;
- Preparação dos recheios e das coberturas para os doces
- Desenvolvimento das receitas de docinhos: Beijinho, Brigadeiro, Branquinho, Nozes, Olho de Sobra, Brigadeiros de Copinho, Beijinho de Copinho, Doces Glaciados e Caramelados;
- Embalagem e armazenamento das tortas e dos docinhos.
A turma será composta por 12 integrantes, sendo que as inscrições serão realizadas no CRAS.
